Pétales de patate douce
Ce sont de petites chips produites à partir de tubercules de patate douce finement découpées puis frits à basse température.
Leur couleur orange, leur goût, leur croustillance vous surprendront.
Idéales pour la décoration de plats, délicieuses acompagnées de sauces, c'est consommées nature qu'elles dévoilent le mieux leur saveur.
Elles acompagneront vos gibiers, vos purées (de patate douce bien sur) et bien d'autre plats alors laissez libre court à votre imagination...
Certifié 100 % bio
Tous les produits Croustisud sont issu de l'agriculture biologique. Friture basse température
Vitamines A, B6, B5, B2, C. |
Infos conso
Conditionnement : en sachet de 70g
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La patate douce est une plante vivace de la famille des convolvulacées largement cultivée dans les régions tropicales et subtropicales pour ses tubercules comestibles de forme plus ou moins allongée, voire arrondie, à la peau fine.
Suivant la variété, la couleur de la peau du tubercule (mince et comestible) va du blanc au jaune, à l'orange ou au violet. Le tubercule est très riche en amidon ; sa saveur sucrée et sa texture farineuse rappellent un peu celles de la châtaigne.
Les tubercules que nous utilisons pour la production de nos pétales sont de couleur orange.
La patate douce est reconnue pour ses propriétés antioxydantes importantes et sa valeur nutritionnelle très riche.
Elle est un excellente source de Manganèse, cuivre, vitamine A (bêta-carotene), vitamines B6, B5 et B2, vitamine C. Sa pelure est aussi une source riche en antioxydant.
Outre ses qualités nutritionnelles indéniables, la patate douce joue un rôle socio-économique important car elle est la base d’une activité artisanale prolifique partout dans le monde.
Elle est considérée comme un aliment de sécurité.